2024ko Bizkaiko Pintxo Txapelketa gaur hasi eta ekainaren 12ra arte luzatuko da, bi kategoriatan proposatzen den proposamenarekin: Pintxo Tradizionalak eta Pintxo Sortzaileak.
Horrela, pintxoak maite dituztenentzako lehen mailako ibilbide gastronomiko bat eratzen da, Pintxo Tradizionalen kategorian lehiaketako epaimahai bihurtzen direnak, ekainaren 12an Bilboko Ostalaritza Goi Eskolan txapeldunaren txapela lortzeko lehiatuko diren finalistak euren botoekin sailkatuz.
Tradizionaletan, publikoak bere pintxo gustukoenen alde bozkatu ahal izango du establezimenduetan bertan, gaurtik ekainaren 9ra bitartean. Kategoria honek pintxo-barrei eta haien balio gastronomikoari balioa eman nahi die, bai eta gure gizartean pintxo arrautzadunek elementu sozializatzaile gisa duten garrantziari ere.
Bizkaia osoko establezimenduek parte hartzen dute, pintxo barra on batekin, eta bakoitzak aukeratutako pintxo bat aurkezten du. Ikusleek txapelketaren webgunean (www.bizkaikopintxotxapelketa.eus) kontsultatu ahal izango dute parte hartzaileak zein diren eta non dauden, probatzeko eta gogokoenen alde bozkatzeko aukera izanik.
Bezeroen iritzia oso garrantzitsua da, eta, horregatik, botoa emateak ere badu saria: botoa ematen duten pertsonak bi dastatze-menuren zozketan sartuko dira, bi jankiderentzat, La Escuela jatetxean (Bilbo).
Bestalde, Pintxo Sortzaileen kategorian, lehiakideek epaimahai profesional baten aurrean aurkeztuko dituzte beren proposamenak, eta showcooking batean lehiatuko dira, ekainaren 11n eta 12an, baita Bilboko Ostalaritza Goi Eskolan ere.
Kategoria honetako 24 parte-hartzaileak zozketa bidez banatuko dira, ekainaren 11n egingo diren bi finalaurrekoetan. Finalaurreko horietako bakoitzetik ondoen baloratutako lau proposamenak pasatuko dira ekainaren 12ko final handira.
Bizkaiko pintxorik onenaren irabazleak, kategoria honetan, lurraldea ordezkatuko du Espainiako Ostalaritzak antolatutako Estatuko Pintxo eta Pintxo Lehiaketan, Madrid Fusion-en esparruan.
Bizkaiko Ostalaritza Elkarteak, Bizkaiko Foru Aldundiaren eta Bilboko Udalaren laguntzarekin, antolatzen duen Bizkaiko Pintxo Txapelketaren helburua da pintxoari balioa ematea, gure gastronomiaren elementu bereizgarri gisa, eta pintxo-barrek aisialdiko eta sozializazioko jarduera gisa, bai eta Bizkaiaren nortasun eta irudi gisa eta erakargarritasun turistiko gisa duten garrantzia aitortzea.
Kategoria bakoitzeko irabazleek Bizkaiko pintxo onenaren txapel gorria jasoko dute, eta txapela ere egongo da, kasu honetan Bilbo urdina, eta Bilboko pintxo onenaren aipamen bat, bai barrako pintxoen kategorian, bai pintxo sortzaileen kategorian.
2023ko edizioko garaileak Durangoko Kobika Gastroko Iñigo eta Koldo Kortabitarte izan ziren. Rabit, Pintxo Sortzaileetan; kategoria honetan Bilboko proposamenik onena bezala nabarmendu zelarik, Eduardo Mejía Antxoa tabernako antxoa sobada izan zen.
Tradizionalen modalitatean, Bizkaiko txapelduna Mungiako Manuel Eduardo del Haritza Café & Gastro izan zen, bere pintxoari esker. Bilboko onena, berriz, El Globo izan zen, Adriana Coronel eta Manuel Gomezek zuzendutako “Txangurro gratinado” filmarekin.
