LABURPEN BIDEOA
Horrela izan zen 2024ko Bizkaiko Pintxo Txapelketa, Durangoko Kobika Gastro eta Leioako Izarra Berria izan zituen txapeldun, baina Bizkaia osoko establezimendu eta sukaldarien partaidetza, sormena eta proposamenak izan zituen.
Kobika Gastroko, Iñigo eta Koldo Kortabitarte anaiak, Pintxo kreatiboak txapeldun izan ziren. “Suspiro”, lurraldearen ordezkari Espainiako Ostalaritzak antolatutako Tapas y Pintxos estatu mailako txapelketan, Madrid Fusion 2025an
PINTXO KREATIBOAK
FINALA
2024ko Bizkaiko Pintxo Txapelketaren final handiak Lurraldeko zortzi pintxo kreatiboak onenak bildu zituen, eta, showcooking formatuan, beren proposamenak aurkeztu zituzten epaimahaiaren eta bertaratutako publikoaren aurrean.
Honeek izan ziran protagonistak:
Julen eta Xabier Pérez Ermuako KISKA, “MULTIVERSO”kin
Iñigo eta Koldo Kortabitarte Durangoko KOBIKA, “SUSPIRO”kin
Iñaki Lazkano eta Urtzi Jul Bilboko SORGINZULO, “BOGA”kin
Iker Peña eta Mauro Paz Bilboko LURRINA, “BAKALAO DE BILBAO”kin
Juan Mari eta Alejandro Díaz Plentziako CASA MARINOS, “AMATXU”kin
Jone Etxaiz Zorkotzako BOROA, “TXARRIBOLA”kin
Aitor Pérez eta Iker Carrillo Bilboko LA OLLA DE LA PLAZA NUEVA , “KIRIKIÑU”kin
Javier Jiménez eta Jackeline Karol Castro Bilboko CLANDESTINO TAP ROOM, “BONITO ATARDECER”kin
Finaleko epaimahaia honako hauek osatu zuten: Joseba Lozano, Bilboko Ostalaritza Goi Eskolako zuzendaria; Tomás Sánchez, Bizkaiko Ostalaritza Elkarteko ohorezko presidentea; Ricardo Pérez, Bilboko Yandiola jatetxekoa; Eneko Ordorika, Gernikako Zallo Barrikoa, eta Txema Llamosa, Karrantzako Garras etxekoa
PINTXO TRADIZIONALAK
FINALA
Pintxo tradizionalak protagonista nagusiak izan ziren 2024ko Bizkaiko Pintxo Txapelketan, eta modalitate horretako final handiak Bilboko Goi Ostalaritza Eskola ekarri zuen lau pintxoetara. Pintxo horiek publikoak aukeratu zituen, parte hartu zuten establezimenduetan proposatutako dastatzean emandako botoekin, maiatzaren 30etik ekainaren 9ra bitarteko eskaintzan. Jarduera horrek agerian utzi zuen Bizkaia osoko pintxo-barren eskaintzaren kalitatea eta aniztasuna.
Honeek izan ziran protagonistak:
Jesús González Ermuako SAGARRA, “AMARI”kin
Anwar Tamman Bilboko LA BODEGUITA DEL 12, «BUÑUELO»kin
Isabel Crende Atxondoko ITZIAR, «PINTXO ORTUE»kin
Aianara Arce Leioako IZARRA BERRIA, «TXANGURRITO DE BACALAO»kin
Finaleko epaimahaia honako hauek osatu zuten: Joseba Lozano, Bilboko Ostalaritza Goi Eskolako zuzendaria; Tomás Sánchez, Bizkaiko Ostalaritza Elkarteko ohorezko presidentea; Ricardo Pérez, Bilboko Yandiola jatetxekoa; Eneko Ordorika, Gernikako Zallo Barrikoa, eta Txema Llamosa, Karrantzako Garras etxekoa
SARI BANAKETA
PINTXO KREATIBOAK
LEHEN FINALERDIA
2024ko Bizkaiko Pintxo Txapelketa asteartean, ekainak 11, hasi zen lehen finalaurrekoarekin, non lau establezimenduk finala lortuko zuten.
Honeek izan ziran protagonistak:
Alberto Niño Zornotzako EL COJO, “BLUESSS”kin
Jorge Romero Bilboko TOMA Y DAKA, “OIDO COCINA”kin
Julen eta Xabier Pérez Ermuako KISKA, “MULTIVERSO”kin
Aitor Pérez eta Iker Carrillo Bilboko LA OLLA DE LA PLAZA NUEVA, con “KIRIKIÑU”kin
Iñaki Lazkano eta Urtzi Jul Bilboko SORGINZULO, “BOGA”kin
Anwar Tammam Bilboko LA BODEGUITA DEL 12, “TRAINERA”kin
Ander Atxurra Bilboko LA OLLA DE DIPUTACIÓN, “SUSTRAIAK”kin
José Manuel Rodríguez Ermuako MENDIOLA, “DONUTPORK”kin
Jesús González Ermuako SAGARRA, “IZARO”kin
Juan Mari eta Alejandro Díaz Plentziako CASA MARINOS, “AMATXU”kin
Goizane Bilbao eta Karen Sanabria Getxoko EL ATRIO, “DORAYAKI DE LAGARTO, MANZANA CARAMELIZADA Y REDUCCIÓN DE OLOROSO DEL BIERZO”kin
Aitor Fernández Bilboko LA PALMA, “BIZKAIA EN LA PALMA”kin
Finalerako sailkatu ziren:
Julen eta Xabier Pérez Ermuako KISKA, “MULTIVERSO”kin
Iñaki Lazkano eta Urtzi Jul Bilboko SORGINZULO, “BOGA”kin
Juan Mari eta Alejandro Díaz Plentziako CASA MARINOS, “AMATXU”kin
Aitor Pérez eta Iker Carrillo Bilboko LA OLLA DE LA PLAZA NUEVA, con “KIRIKIÑU”kin
Finalerdiko honetako epaimahaia honako hauek osatu zuten: Ander Díaz Durangoko Monkey’s Lab, Diego Sorni Bilboko Sokarrat eta Eduardo Mejía Bilboko Anchoa Taberna.
BIGARREN FINALERDIA
2024ko Bizkaiko Pintxo Txapelketako bigarren finalerdia astearteko jardunaldi berean egin zen, ekainaren 11an, eta finalerako hamar hautagai berri zeuden gordeta, beste lau postu.
Honeek izan ziran protagonistak:
Iñigo eta Koldo Kortabitarte Durangoko KOBIKA, “SUSPIRO”kin
Mourad Boulaich Khadir eta Alberto Ciria Bilboko LA PIZARRA, “GUNKAN BIZKAINO”kin
Aitor del Olmo Bilboko HAMBUEYSERIA AMAREN, “ESKUETAN !!!”kin
Manuel Gómez Bilboko EL GLOBO, “TAKOTUN” kin
Iker Toquero eta Maialen Flores Bilboko EL MIRADOR HOTEL ABBA, “UXOA MAYS”kin
Iker Peña eta Mauro Paz Bilboko LURRINA, “BAKALAO DE BILBAO”kin
Ekaitz Durán Bilboko VÍCTOR MONTES, “XUXO”kin
Jone Etxaiz Zornotzako BOROA, “TXARRIBOLA”kin
Natxo Fernández eta Natxo Apecetche Getxoko DANDO LA BRASA, “ARROZ NEGRO”kin
Javier Jiménez eta Jackeline Karol Castro Bilboko CLANDESTINO TAP ROOM, “BONITO ATARDECER”kin
Finalerako sailkatu ziren:
Iñigo eta Koldo Kortabitarte Durangoko KOBIKA, “SUSPIRO”kin
Iker Peña eta Mauro Paz Bilboko LURRINA, “BAKALAO DE BILBAO”kin
Jone Etxaiz Zornotzako BOROA, “TXARRIBOLA”kin
Javier Jiménez eta Jackeline Karol Castro Bilboko CLANDESTINO TAP ROOM, “BONITO ATARDECER”kin
Finalerdiko honetako epaimahaia honako hauek osatu zuten: Mónica de Felipe Garaiko Aboiz jatetxea, Raquel García Gastronorterena eta Manuel Eduardo Mungiako Haritza Café & Gastro.