Pintxo tradizionalak
TXAPELDUNA
Ainara Arce saria jasotzen Sonia Pérez Bizkaiko Garraio, Mugikortasun eta Turismo diputatuaren eskutik
“Txangurrito de bacalao”.
Ainara Arce
LEIOAKO IZARRA BERRIA, TXAPELDUN BIZKAIKO PINTXO TRADIZIONALAK
Leioako Izarra Berriako Ainara Arce izendatu zen 2024ko Bizkaiko Pintxo Txapelketako txapeldun pintxo tradizionalen modalitatean, “Bakailao txangurritoa” proposamenarekin, ekainaren 11n eta 12an Artxandako Bilbao Ostalaritza Goi Eskolan egin zen lehiaketan, Bizkaiko Ostalaritza Elkarteak antolatuta.
Pintxo dotorea da, ikusgarria, eta, batez ere, oso aberatsa, establezimenduan oso gustukoa dena. Betiko zaporeak ukitu berriagoak eta ehundura desberdinak dituzten mokadu pare batean.
BILBOKO PINTXO TRADIZIONAL ONENA
Anwar Tammam eta Iker, Xabier Otxandiano Bilboko Udaleko Ekonomi Garapen, Merkataritza eta Enpleguko zinegotziarekin batera.
“Buñuelo”.
Iker eta Anwar Tammam
LA BODEGUITA DEL 12, PINTXORIK ONENA BILBOKO TRADIZIONALA
“Buñuelo” La Bodeguitako Anwar Tammanek asmatutako pintxoak Bilboko Pintxo Tradizional Onenaren Saria irabazi zuen.
Zezen-buztaneko buñuelo bat da.
Establezimenduko sukaldearen zati bat islatzen du, hegoaldeko sukalde horri keinua egiten diona.
Alde batetik, zezen-buztanezko gisatu bat eta, bestetik, frijitze fin eta delikatu bat.
Eta opil bat aukeratzen dute, tabernetako barretan asko ikusten ez den frijitura bat, beti gustatzen eta funtzionatzen duena.
EPAIMAHAIAK
FINALEKO EPAIMAHAIA.
Joseba Lozano, Bilboko Ostalaritza Goi Eskolako zuzendaria; Tomás Sánchez, Bizkaiko Ostalaritza Elkarteko ohorezko presidentea; Ricardo Pérez, Bilboko Yandiola jatetxekoa; Eneko Ordorika, Gernikako Zallo Barrikoa, eta Txema Llamosa, Karrantzako Garras etxekoa
FINAL HANDIA ERE LORTU ZUTEN
“PINTXO ORTUE”
ITZIAR
Bentaberri, 2 · Atxondo
ISABEL CRENDE
“AMARI”
SAGARRA
Probaleku, 4 · Ermua
JESÚS GONZÁLEZ
PARTE HARTU ZUTEN
AMOREBIETA
“ARRASTRIN”
EL COJO
Gregorio Mendibil, 8 · Amorebieta
ALBERTO NIÑO
BARAKALDO
“TOSTA GOXO-GOXO”
ELKANO
Elkano, 15 · Barakaldo
BEGOÑA FERRUELO
BILBAO
“TXIPI RELLENO ARLEQUÍN”
AITXIAR
María Muñoz, 8 · Bilbao
ANDER CALVO
“CUATRO QUESOS GRATINADO”
BERTOKO BERRIA
Plaza Nueva, 10 · Bilbao
SILVIA VILLAMOR
“ITSASO TA LURRA”
BILBAO URBAN SAGARDOTEGI
Iparraguirre, 23 · Bilbao
JOSÉ CÓRDOVA
“PINCHO MORUNO”
CLANDESTINO TAP ROOM
Lertxundi, 6-8 · Bilbao
JAVIER JIMÉNEZ ETA FERNANDO AGUDO
“ATÚN Y VINAGRETA DE VERDURAS Y SOJA”
CODE BILBAO
Juan Antonio Zunzunegi, 7 · Bilbao
NELLY VERÓNICA PACA SEGOVIA
“EGAÑA”
EGAÑA
Egaña, 14 · Bilbao
EGAÑA TALDEA
“KARRASPIO”
EL GLOBO
Diputación, 8 · Bilbao
MANUEL GÓMEZ ETA ADRIANA CORONEL
“PECHUGA DE BILBAO“
EL VALLE
Nicolás Alcorta, 2 · Bilbao
CÉSAR QUINTERO
“PIL PIL”
FERMÍN
Iturribide, 6 · Bilbao
AITOR OLAZABALAGA
“GRILLO”
ITURRIZA TABERNA
Plaza Nueva, 5 · Bilbao
ITURRIZA TALDEA
“PINTXO DE BACALAO”
LA MUGA
María Muñoz, 5 · Bilbao
LA MUGA TALDEA
“TOSTA DE BACALAO AHUMADO”
LA OLLA DE DIPUTACIÓN
Diputación, 12 · Bilbao
ANDER ATXURRA
“FERRERO DE MORCILLA”
LA OLLA DE LA PLAZA NUEVA
Plaza Nueva, 2 · Bilbao
AITOR PÉREZ ETA IKER CARRILLO
“BACALAO DE AITOR”
LA PALMA
Correo, 3 · Bilbao
AITOR FERNÁNDEZ
“IKATZ”
LEDESMA
Ledesma, 14 · Bilbao
LEDESMA TALDEA
“NUESTRA COSTILLA”
LURRIÑA
Barrenkale Barrena, 6 · Bilbao
TXOMIN GÓMEZ
“BACALAO AL PIL-PIL”
MONTY
Heros, 16 · Bilbao
ENEKO UCETA
“ALBÓNDIGA DE AMAMA”
TOMA Y DAKA
Plaza Nueva, 1 · Bilbao
JORGE ROMERO
“ROGELIO”
TOPALEKU
Iturribide, 115 · Bilbao
IÑIGO ANDREU
“AHUMONTES”
VÍCTOR MONTES
Plaza Nueva, 8 · Bilbao
EKAITZ DURÁN
“NIDO DE QUESO”
ZALEA
Juan de Ajuriaguerra, 3 · Bilbao
JOSU MUÑOZ
“MINI ROLL DE SUKALKI”
ZUREKIN
Diputación, 8 · Bilbao
ZACARÍAS TOSCANO
DERIO
“MERLUZA REBOZADA, PIMIENTOS AL SARMIENTO Y PIL-PIL DE SUS ESPINAS “
BRUTAL GASTROBAR
Astintze, 4 · Derio
BRUTAL TALDEA
“DADOS DE CORDERO”
ADARVE
Sollube, 2 · Derio
ENEKO URIARTE
GALDAKAO
“GILDA GALDAKANESA”
MUGURU
Ganekogorta, 20 · Galdakao
AITOR MUCIENTES
GETXO
“TXARRIPATA VIZCAÍNA”
AIZE ERROTA
Mayor, 20 · Getxo
TXEMA LOROÑO
“LA BRUSCHETTA”
GALEA ZAHARRA
Mayor, 22 · Getxo
TXEMA LOROÑO
“MERLUZA ALBARDADA CON PIMIENTO ASADO Y GUISO DE TXANGURRO”
GURE ETXEA
Caja de Ahorros, 14 · Getxo
JOSEBA IRUSTA
“JENARÍN”
KAIXO
MUELLE TOMÁS OLABARRI, 15 · Getxo
TXEMA LOROÑO
GORLIZ
“GAFAS”
TXISPAS
Plaza Iberrebarri, 2 · Gorliz
ARANTZA ALLENDE
LOIU
“BACALAO AL PIL-PIL”
BATZOKI
Abadetxe, 8 · Loiu
JAVIER FERNÁNDEZ
SARIDUN GUZTIAK
