LABURPEN BIDEOA
Horrelakoa izan zen 2025eko Bizkaiko Pintxo Txapelketa, Ermuko Sagarra eta Bilboko La Bodeguita del 12 txapeldun izan zituen bizi izandakoaren laburpena, baina Bizkaia osoko establezimenduen eta sukaldarien parte hartzea, sormena eta proposamenak izan zituen.
Jesús González Ermuko Sagarra, Kreatiboen Pintxoen txapeldun gisa “Nigicreta” lanarekin, Lurraldearen ordezkari izango da Espainiako Ostalaritzak antolatutako Tapas y Pintxos estatuko txapelketan, Madrid Fusión 2026an.
PINTXO KREATIBOAK
FINALA
2025eko Bizkaiko Pintxo Txapelketaren final handiak, ekainaren 11n, asteazkena, Artxandako Bilboko Goi Mailako Ostalaritza Eskolan, lurraldeko zortzi pintxo sortzaile onenak bildu zituen, showcooking formatuan, eta epaimahaiaren eta Bilbao Goi Mailako Ostalaritza Eskolara bertaratutako publikoaren aurrean aurkeztu zituzten beren proposamenak.
Honeek izan ziran protagonistak:
Aitor Fernández. LA PALMA. Bilbao . “LATXA”
Cristina Coronel y Lolo Gómez. EL GLOBO PLAZA NUEVA. Bilbao . “BACALLOMAZIN”
Aitor Pérez. LA OLLA DE LA PLAZA NUEVA. Bilbao . “MAHATSEKO ERREGE”
Zacarías Toscado. ZUREKIN. Bilbao . “MINIOX”
Jesús González. SAGARRA. Ermua . “NIGICRETA”
Jone Etxaiz. BOROA. Amorebieta-Etxano . “TXIPIROIAREN IHESALDIA”
Iñigo eta Koldo Kortabitarte. KOBIKA. Durango . “AMA”
Ainara Arce. IZARRA BERRIA. Leioa . “SALITRE”
Hauek izan ziren sarituak:
TXAPELDUNA
Jesús González. SAGARRA. Ermua . “NIGICRETA”
TXAPELDUNORDEA
Iñigo eta Koldo Kortabitarte. KOBIKA. Durango . “AMA”
HIRUGARRENA
Jone Etxaiz. BOROA. Amorebieta-Etxano . “TXIPIROIAREN IHESALDIA”
Epaimahaia honako hauek osatu zuten: Bilboko Mina Álvaro Garrido, Bilboko Ola Martín Berasategui Raúl Cabrera, Bilboko Etxanobe Mikel Población, Bakioko Gotzon Gotzone Longarai eta Bilboko Tandiola Ricardo Pérez.
PINTXO TRADIZIONALAK
FINALA
Pintxo tradizionalak izan ziren 2024ko Bizkaiko Pintxo Txapelketako protagonista nagusiak, eta modalitate horretako final handiak ekarri zituen Bilboko Ostalaritzako Goi Eskolara, ekainaren 11n, asteazkena, parte hartzen duten establezimenduetan proposatutako dastatzean publikoak beren botoekin aukeratutako lau pintxoak, maiatzaren 29tik ekainaren 8ra egindako eskaintzan.
Jarduera horrek agerian utzi zuen Bizkaia osoko pintxo-barren eskaintzaren kalitatea eta aniztasuna.
Honeek izan ziran protagonistak:
Jesús González. SAGARRA. Ermua . “PASTRAMI”
Ion Biota eta Sada Dioum. AMALUR. Durango . “BIKINI AMALUR”
Ainara Arce. IZARRA BERRIA. Leioa . “SWEET TXERRI”
Anwar Tammam. LA BODEGUITA DEL 12. Bilbao . “DELICIA TIERRA ROJA”
Txapelduna:
Anwar Tammam. LA BODEGUITA DEL 12. Bilbao . “DELICIA TIERRA ROJA”
Epaimahaia honako hauek osatu zuten: Bilboko Mina Álvaro Garrido, Bilboko Ola Martín Berasategui Raúl Cabrera, Bilboko Etxanobe Mikel Población, Bakioko Gotzon Gotzone Longarai eta Bilboko Tandiola Ricardo Pérez.
SARI BANAKETA
PINTXO KREATIBOETAKO TXAPELDUNA
PINTXO TRADIZIONALEN TXAPELDUNA
PINTXO KREATIBOETAKO TXAPELDUNORDEA
PINTXO KREATIBOETAKO HIRUGARRENA
PINTXO KREATIBOAK
LEHEN FINALERDIA
2025eko Bizkaiko Pintxo Txapelketa ekainaren 10ean hasi zen, asteartean, lehen finalaurrekoarekin, eta lau establezimenduk lortuko zuten finala.
Jofre Reche. BRUTAL GASTROBAR. Derio . “TXORIERRI’M’ROLL”
Aitor Pérez. LA OLLA DE LA PLAZA NUEVA. Bilbao . “MAHATSEKO ERREGE”
Alberto Niño. EL COJO. Amorebieta-Etxano . “TXANGURRR”
Iñigo eta Koldo Kortabitarte. KOBIKA. Durango . “AMA”
Jorge Romero. AITAREN. Bilbao . “AITAREN WELLINGTON”
Iñaki Lazkano. SORGINZULO. Bilbao . “AMARRU”
Aitor Fernández. LA PALMA. Bilbao . “LATXA”
Christian Celis. EL PUERTITO OYSTER BAR. Bilbao . “OSTRA KAMIKAZE”
Jesús González. SAGARRA. Ermua . “NIGICRETA”
Adriana Coronel y Lolo Gómez. EL GLOBO DE DIPUTACION . Bilbao. “ZURI TA BELTZ”
Ander Atxurra. LA ZONA. Basauri . “D’BELLOTA”
Mourad Boulaich Kadir. NORAH. Bilbao . “CANUTILLO CRUJIENTE DE CARRILLERA Y TRÍO DE SALSAS”
Anwar Tammam. LA BODEGUITA DEL 12. Bilbao . “BOCADO ESTACIONAL”
Hauek izan ziren finalerako sailkatu ziren laurak:
Aitor Fernández. LA PALMA. Bilbao . “LATXA”
Aitor Pérez. LA OLLA DE LA PLAZA NUEVA. Bilbao . “MAHATSEKO ERREGE”
Jesús González. SAGARRA. Ermua . “NIGICRETA”
Iñigo eta Koldo Kortabitarte. KOBIKA. Durango . “AMA”
Epaimahaia Zornotzako Jauregibarria Beñat Ormaetxea, Getxoko Tamarises Javier Izarrak eta Bilboko Lasai Igor Mendezek osatu zuten.
BIGARREN FINALERDIA
La segunda semifinal del Bizkaiko Pintxo Txapelketa 2025 se celebró la misma jornada del martes, 10 de junio, con doce nuevos aspirantes a la final para la que estaban reservados otros cuatro puestos.
Honeek izan ziran protagonistak:
Eduardo Mejía. ANTXOA TABERNA. Bilbao . “ANTXOA AHUMADA”
Julen y Xabier Pérez. KISKA. Ermua . “LOS JARDINES DE LA LUNA”
J Gabriel Espinosa y Gionani Valencia. VÍCTOR MONTES. Bilbao . “TXIPIRONES EN SU TINTA”
Alberto Ciria y Enrique de la Hoz. LA PIZARRA. Bilbao . “MEJILLÓN ESCABECHEADO”
Cristina Coronel y Lolo Gómez. EL GLOBO PLAZA NUEVA. Bilbao . “BACALLOMAZIN”
Pedro Luis Markina. LA CAPI GOURMET. Santurtzi . “ARRAUNTZA”
Zacarías Toscano. ZUREKIN. Bilbao . “MINIOX”
Jone Etxaiz. BOROA. Amorebieta-Etxano . “TXIPIROIAREN IHESALDIA”
Aitor del Olmo. HAMBUEYSERÍA AMAREN. Bilbao . “ITSASOA LURRERA DATOR”
Natxo Apecetche. DANDO LA BRASA. Bilbao . “ALFAJOR, CACHETE Y CARNE SECA”
Ainara Arce. IZARRA BERRIA. Leioa . “SALITRE”
Javier Jiménez y Jackeline Karol Castro. CLANDESTINO TAP ROOM. Bilbao . “¡ AHÍ VA LA HOSTIA !”
Hauek izan ziren finalerako sailkatu ziren laurak:
Cristina Coronel y Lolo Gómez. EL GLOBO PLAZA NUEVA. Bilbao . “BACALLOMAZIN”
Zacarías Toscano. ZUREKIN. Bilbao . “MINIOX”
Jone Etxaiz. BOROA. Amorebieta-Etxano . “TXIPIROIAREN IHESALDIA”
Ainara Arce. IZARRA BERRIA. Leioa . “SALITRE”
Epaimahaia Bilboko Gure Toki tabernako Ivan Silesek, Barakaldoko Puerta de Bilbao hoteleko jatetxeko Alfonso Reyk eta Atxondoko Akebaso Jatetxeko Iñigo Fuertesek osatu zuten.
TELEBILBAO
Reportaje con los participantes, el showcooking, entrevistas y más realizado por TeleBilbao en las instalaciones de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao en Artxanda.