El Bizkaiko Pintxo Txapelketa 2024 arranca hoy y se extenderá hasta el miércoles 12 de junio con una propuesta que se plantea en dos categorías: Pintxos Tradicionales y Pintxos Creativos.

Se conforma así una ruta gastronómica de primer orden para los amantes de los pintxos, que se convierten en jurados del certamen en su categoría de Pintxos Tradicionales, clasificando con sus votos a los finalistas que concursarán por la txapela de campeón el 12 de junio en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.

En Tradicionales, el público podrá votar en los propios establecimientos por sus pintxos preferidos, desde hoy 30 de mayo hasta el 9 de junio. Esta categoría quiere poner en valor las barras de pintxos y su valor gastronómico, así como la importancia en nuestra sociedad del “ir de pintxos” como elemento socializador.

Participan establecimientos, con una buena barra de pintxos, de toda Bizkaia, presentando cada uno un pintxo seleccionado para la ocasión. El público podrá consultar en la web del campeonato (www.bizkaikopintxotxapelketa.eus) cuáles son los participantes y dónde están, teniendo así la ocasión de probarlos y votar por sus favoritos.

La opinión delos clientes es muy importante y, por eso, votar también tiene premio: las personas que voten entrarán en el sorteo de dos menús degustación, para dos comensales cada vale, en el restaurante La Escuela (Bilbao).

Por otro lado, en la categoría de Pintxos Creativos, los concursantes presentarán ante un Jurado Profesional sus propuestas y competirán en un showcooking que tendrá lugar el 11 y el 12 de junio, también en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao.

Los 24 participantes en esta categoría serán distribuidos por sorteo en dos semifinales que se celebrarán el 11 de junio. De cada una de estas semifinales pasarán a la gran final del miércoles 12 de junio las cuatro propuestas mejor valoradas.

El ganador del mejor pintxo de Bizkaia, en esta categoría, representará al Territorio en el concurso estatal de Tapas y Pintxos organizado por Hostelería de España, que tendrá lugar en el marco de Madrid Fusión.

La iniciativa Bizkaiko Pintxo Txapelketa, organizada por la Asociación de Hostelería de Bizkaia con el apoyo de la Diputación Foral de Bizkaia y el Ayuntamiento de Bilbao, tiene como objetivo poner en valor el pintxo como elemento diferenciador de nuestra gastronomía y reconocer la importancia de las barras de pintxos como actividad de ocio y socialización, así como identidad e imagen de Bizkaia, y atractivo turístico.

Los ganadores de cada categoría recibirán la txapela roja de “Mejor pintxo de Bizkaia” y habrá también txapela, en este caso azul Bilbao, y una mención al mejor pintxo bilbaíno tanto en categoría de pintxos de barra como en la categoría de pintxos creativos.

Los vencedores en la edición 2023 fueron Iñigo y Koldo Kortabitarte del Kobika Gastro de Durango con “Mr. Rabit”, en Pintxos Creativos; siendo destacado en esta categoría como mejor propuesta de Bilbao fue para Eduardo Mejía “Antxoa sobada” del bar Antxoa.

En la modalidad de Tradicionales el campeón de Bizkaia fue Manuel Eduardo del Haritza Café & Gastro de Mungia, gracias a su pintxo “Este brioche está de muerte…”. Mientras el mejor de Bilbao fue para El Globo, con “Txangurro gratinado”, de Adriana Coronel y Manuel Gómez.