LABURPEN BIDEOA
Horrelakoa izan zen 2026eko Bizkaiko Pintxo Txapelketa, Bilboko El Globo eta Leioako Izarra Berria txapeldun izan zituen bizi izandakoaren laburpena, baina Bizkaia osoko establezimenduen eta sukaldarien parte hartzea, sormena eta proposamenak izan zituen.
Manuel Gómez Bilboko El Globo, Kreatiboen Pintxoen txapeldun gisa “Bombón de vaca madurado” lanarekin, Lurraldearen ordezkari izango da Espainiako Ostalaritzak antolatutako Tapas y Pintxos estatuko txapelketan, Madrid Fusión 2027an.
PINTXO KREATIBOAK
FINALA
Ekainaren 10ean, asteazkena, Artxandako Bilboko Goi Mailako Ostalaritza Eskolan ospatu zen Bizkaiko Pintxo Txapelketa 2026ko final handian lurraldeko zortzi pintxo sortzaile onenak bildu ziren, showcooking formatuan, Bilboko Goi Mailako Ostalaritza Eskolako epaimahaiaren eta bertaratutakoen aurrean euren proposamenak aurkezteko.
Hauek izan ziren protagonistak:
Andoni Pérez. BOROA. Amorebieta-Etxano . “TXOUCHINILLO”
Iñaki Lazkano. SORGINZULO. Bilbao . ““ITSASBAI”
Iñigo Kortabitarte. KOBIKA. Durango . “PAELLA DE BACALAO”
Ion Biota. AMALUR. Durango . “OH AYE OH BAI”
Ainara Arce. IZARRA BERRIA. Leioa . “GURE SUSTRAIAK”
Igor Ruiz y Edwin Mejía. BATZOKI MIRIBILLA. Bilbao . “POLLO DE CERVECERA”
Cristina Yanza y Manuel Gómez. EL GLOBO. Bilbao . “BOMBÓN DE VACA MADURADO”
Jesús González. SAGARRA. Ermua. “ARANCINI”
Hauek izan ziren sarituak:
TXAPELDUNA
Cristina Yanza y Manuel Gómez. EL GLOBO. Bilbao . “BOMBÓN DE VACA MADURADO”
TXAPELDUNORDEA
Igor Ruiz y Edwin Mejía. BATZOKI MIRIBILLA. Bilbao . “POLLO DE CERVECERA”
HIRUGARRENA
Andoni Pérez. BOROA. Amorebieta-Etxano . “TXOUCHINILLO”
Epaimahaia Bilboko Islares jatetxeko Julen Bergantiñosek, EL CORREO egunkariko Txema Soria kazetariak, Bilboko Ostalaritza Goi Eskolako Sukaldaritza arduradun Igor Ozamizek, Getxoko Abrako Itsas Klubeko Daniel Garciak eta DEIA egunkariko kazetari Mikel Machok osatu zuten.
PINTXO TRADIZIONALAK
FINALA
Pintxo tradizionalak protagonista nagusiak izan ziren 2026ko Bizkaiko Pintxo Txapelketan, eta modalitate honetako final handiak Bilboko Goi Mailako Ostalaritza Eskolara ekarri zituen, ekainaren 10ean, asteazkenarekin. Bost pintxo horiek publikoak aukeratu zituen, parte hartu zuten establezimenduetan proposatutako dastatzean, maiatzaren 27tik ekainaren 7ra bitarteko eskaintza batean.
Jarduera horrek agerian utzi zuen Bizkaia osoko pintxo-barren eskaintzaren kalitatea eta aniztasuna.
Hauek izan ziren protagonistak:
Onofre Larrea. MEATZA. Gallarta . “MEATZA”
Jon Caballero. IRRINTZI. Bilbao . “CRUJIENTE DE MANZANA CON PATO EN SALSA DE CACAHUETE”
Ainara Arce. IZARRA BERRIA. Leioa . “ITSASBELTZ”
Anwar Tammam. LA BODEGUITA DEL 12. Bilbao . “ITSASOA”
Equipo Topaleku. TOPALEKU. Bilbao . “ROGELIO”
Hau izan zen txapelduna:
Ainara Arce. IZARRA BERRIA. Leioa . “ITSASBELTZ”
Epaimahaia Bilboko Islares jatetxeko Julen Bergantiñosek, EL CORREO egunkariko Txema Soria kazetariak, Bilboko Ostalaritza Goi Eskolako Sukaldaritza arduradun Igor Ozamizek, Getxoko Abrako Itsas Klubeko Daniel Garciak eta DEIA egunkariko kazetari Mikel Machok osatu zuten.
SARI BANAKETA
PINTXO KREATIBOETAKO TXAPELDUNA
PINTXO TRADIZIONALEN TXAPELDUNA
PINTXO KREATIBOETAKO TXAPELDUNORDEA
PINTXO KREATIBOETAKO HIRUGARRENA
PINTXO KREATIBOAK
LEHEN FINALERDIA
Bizkaiko Pintxo Txapelketa 2026 asteartean, ekainak 9, hasi zen lehen finalaurrekoarekin, non lau establezimenduk lortuko zuten finala.
Aitor del Olmo. AITAREN. Bilbao . “LENGUA DEL PIRINEO”
Alberto Niño. EL COJO. Amorebieta-Etxano . “TXANGURRO VALVERDE”
Iñaki Lazkano. SORGINZULO. Bilbao . “ITSASBAI”
Ander Atxurra. LA ZONA. Basauri . “DENOK”
Aitor Pérez. LA OLLA DE LA PLAZA NUEVA. Bilbao . “ARANTXERRI”
Eric Rodríguez. VÍCTOR MONTES. Bilbao . “HAPPY EUSKALTXERRI”
Ion Biota. AMALUR. Durango. “OH AYE OH BAI”
Goizane Bilbao y Ethan Robles. EL ATRIO. Las Arenas-Getxo . “PANITORI”
Igor Ruiz. BATZOKI MIRIBILLA. Bilbao . “POLLO DE CERVECERA”
Natxo Apecetche. DANDO LA BRASA. Bilbao . “BRIEKINI, EL INIGUALABLE”
Jesús González. SAGARRA. Ermua . “ARANCINI”
Hauek izan ziren finalerako sailkatu ziren lau taldeak:
Iñaki Lazkano. SORGINZULO. Bilbao . “ITSASBAI”
Ion Biota. AMALUR. Durango . “OH AYE OH BAI”
Igor Ruiz. BATZOKI MIRIBILLA. Bilbao . “POLLO DE CERVECERA”
Jesús González. SAGARRA. Ermua . “ARANCINI”
Epaimahaia Bilboko Taberna Antxoa tabernako Eduardo Mejiak, Meñakako Mikel Bengoa jatetxeko Mikel Bengoak eta Santurtziko La Capi jatetxeko Pedro Luis Markinak osatu zuten.
BIGARREN FINALERDIA
2026ko Bizkaiko Pintxo Txapelketako bigarren finalerdia ekainaren 9ko jardunaldi berean egin zen, finalerako hamar hautagai berri zeudela, eta beste lau postu erreserbatuta.
Hauek izan ziren protagonistak:
Jofre Reche. BRUTAL. Derio . “LA CAUSA DEL NORTE”
Andoni Pérez. BOROA. Amorebieta-Etxano . “TXOUCHINILLO”
Aitor Fernández. LA PALMA. Bilbao . “OSTRAS, CUAJADA!!!!”
Reinaldo Cárdenas. LEDESMA. Bilbao. “PERA CON FOIE”
Iñigo Kortabitarte. KOBIKA. Durango . “PAELLA DE BACALAO”
Javier Madariaga. OKELA. Elexalde-Gorliz . “ZURRUKUTUNA”
Anwar Tammam. LA BODEGUITA DEL 12. Bilbao . “EL ENGAÑO DEL CHEF”
Ainara Arce. IZARRA BERRIA. Leioa . “GURE SUSTRAIAK”
Fernando Agudo. CLANDESTINO TAP ROOM. Bilbao . “CORAL DE CARABINEROS”
Cristina Yanza y Manuel Gómez. EL GLOBO. Bilbao . “BOMBÓN DE VACA MADURADO”
Hauek izan ziren finalerako sailkatu ziren lau taldeak:
Andoni Pérez. BOROA. Amorebieta-Etxano . “TXOUCHINILLO”
Iñigo Kortabitarte. KOBIKA. Durango . “PAELLA DE BACALAO”
Ainara Arce. IZARRA BERRIA. Leioa . “GURE SUSTRAIAK”
Cristina Yanza y Manuel Gómez. EL GLOBO. Bilbao . “BOMBÓN DE VACA MADURADO”
Epaimahaia Ivan Abrilek (Bilboko Kimtxu Taberna Asiatikoa), Lander Arostegik (Bilboko Nalu Poké) eta Manuel Eduardok (Mungiako Haritza Gastro & Café) osatu zuten.