{"id":2343,"date":"2023-06-15T17:15:43","date_gmt":"2023-06-15T17:15:43","guid":{"rendered":"https:\/\/bizkaikopintxotxapelketa.eus\/durangoko-kobika-2023ko-pintxo-txapelduna-bizkaiaren-ordezkari-madrid-fusion\/"},"modified":"2023-06-19T08:05:27","modified_gmt":"2023-06-19T08:05:27","slug":"durangoko-kobika-2023ko-pintxo-txapelduna-bizkaiaren-ordezkari-madrid-fusion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bizkaikopintxotxapelketa.eus\/eu\/durangoko-kobika-2023ko-pintxo-txapelduna-bizkaiaren-ordezkari-madrid-fusion\/","title":{"rendered":"Durangoko Kobika, 2023ko Pintxo Txapelduna Bizkaiaren ordezkari Madrid Fusion"},"content":{"rendered":"

Durangoko Kobika Gastroko I\u00f1igo eta Koldo Kortabitartek<\/strong> irabazi dute Bizkaiko Pintxo Txapelketa 2023. urtean. Ekainaren 13an eta 14an egin da, Artxandako Bilboko Goi Mailako Ostalaritza Eskolan.<\/p>\n

Txapelketa hau egiteko erabili zuten pintxoa Mr. Rabit, untxi gisatu batean oinarritua. Untxia boilurrean, eztian eta ziapean bustiko dugu, eta tenperatura baxuan erreko dugu hamabost orduz. Hezurrekin salda tradizionala egiten dugu, gisatuarekin batera. Hiru irinezko ogi batean sartu eta lima pixka batekin estaliko dugu, maionesa min batekin, eta lore eta kimu batzuekin apainduko dugu\u00bb, deskribatzen du I\u00f1igo Kortabitartek bere proposamen irabazlea.<\/p>\n

Bizkaiko Pintxo Txapelketaren 2023ko txapelduna Bizkaia izango da Madril Fusion 2024an egingo den Espainiako Ostalaritzako Estatuko lehiaketan.<\/p>\n

Azpitxapelduna Bilboko Antxoa tabernak eta Eduardo Mejiaren Antxoa sobada pintxoak irabazi zuten. Azken horrek Bilboko Pintxo Sortzaile Onenaren saria ere eman zion. Eta hirugarren postuan Ermuko Mendiola taberna sailkatu zen, Jos\u00e9 Manuel Rodr\u00edguez Tuniado arkitektoaren proposamenarekin.<\/p>\n

Bizkaiko Pintxo Txapelketako zortzi finalistak hauek izan ziren:
\nJos\u00e9 Manuel Rodr\u00edguez, Ermuko Mendiolakoa, Tuniado pintxoarekin
\nEduardo Mej\u00eda, Bilboko Antxoakoa, Antxoa sobadarekin
\nAnwar Tammam, 12koa La Bodeguita , Bilbokoa, Aurpegi politarekin
\nI\u00f1igo & Koldo Kortabitarte, Durangoko Kobikakoa, \u201cMr. Rabit \u201d
\nJes\u00fas Gonz\u00e1lez, Ermuko Sagarra, bakailao-molletearekin
\nManuel G\u00f3mez eta Daniela Patru, Bilboko Plaza Berriko Lapikoa, Gazta eta arkumearekin.
\nJulen eta Xabier Perez, Ermuko Kiskakoak, “Hizkuntza unibertsala” rekin
\nManuel Eduardo, Mungiako Haritza Caf\u00e9 & Gastro-koa, Goazen tuntunera pintxoarekin<\/p>\n

\"\"
“Mr. Rabit “, Durangoko Kobikako pintxo txapelduna<\/figcaption><\/figure>\n

Pintxo tradizionalen modalitatean<\/strong>, Mungiako Haritza Caf\u00e9 & Gastroko Manuel Eduardo izan zen txapelduna, bere pintxoari esker. Brioche hau hilzorian dago<\/p>\n

Bilboko Pintxo Tradizional Onenaren saria, berriz, El Globo-k jaso zuen, Adriana Coronel sukaldari-buruak eta Vidal Herveiak jaso zuten Txangurro gratinatua lanarekin.<\/p>\n

Bizkaiko Pintxo Txapelketaren kategoria honen helburua Bizkaiko ostalaritzako establezimenduen pintxo barrei balioa ematea da. Lurralde osoko 50 pintxok parte hartu dute.<\/p>\n

Parte hartzen duten ostalaritza-establezimenduetan bertan egindako herri-bozketaren ondoren, non bezeroek gustukoen dituzten pintxoak dastatu eta bozkatu dituzten, lau pintxo bozkatuenak ekainaren 14an Bilboko Ostalaritza Goi Eskolan ospatutako final handira pasa ziren.<\/p>\n

Lau finalistak hauek izan ziren:
\nJesus Gonzalez, Ermuko Sagarrakoa, Yakitori pintxoarekin.
\nManuel Eduardo, Mungiako Haritza Caf\u00e9 & Gastrokoa, brioche honekin hilzorian dago
\nTxema Loro\u00f1o, Getxoko Galea Zaharrekoa, olagarroarekin eta patata-parmentierrarekin
\nEta Onofre Larrea, Gallartako Meatzakoa, bere pintxoarekin, Seme puta<\/p>\n

Bizkaiko Pintxo Txapelketako saioetako epaimahaiak<\/strong> Dani Garc\u00eda, Getxoko Itsas Gastronomia Aholkularia; Alfonso Rey, Barakaldoko Puerta Bilbao Hoteleko sukaldeburua; V\u00edctor de Castro, Zornotzako Leku Ona Gozotegikoa; Jorge Fiat, Garaiko Aboiz jatetxekoa; Jone Etxaiz, Amorebietako Boroa jatetxekoa; Joseba Lozano, Bilboko Goi Ostalaritza Eskolako zuzendaria; Oier Biritxinaga, Fagor Industrial Chef Exekutiboa; Alex Duke, Etxebastarreko chef korporatiboa; Tom\u00e1s S\u00e1nchez, Bizkaiko Ostalaritza Elkarteko ohorezko presidentea; Sandra Atutxa, Deia-ko kazetaria; eta Borja Etxebarria, Bilboko Yandiola The Boar-eko kazetaria.<\/p>\n

Bizkaiko Pintxo Txapelketa ekimena, Bizkaiko Ostalaritza Elkartea, Bizkaiko Foru Aldundiaren eta Bilboko Udalaren laguntzarekin.<\/strong>gure gastronomiaren elementu bereizgarri gisa pintxoari balioa ematea du helburu, eta pintxo-barrek aisialdiko eta sozializazioko jarduera gisa, Bizkaiaren nortasun eta irudi gisa eta erakargarritasun turistiko gisa duten garrantzia aitortzea.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"
Eduardo Mej\u00eda, Manuel Eduardo, I\u00f1igo Kortabitarte, Jos\u00e9 Manuel Rodr\u00edguez eta Adriana Coronel; 2023ko Bizkaiko Pintxo Txapelketan saritutako guztiak. Eskuinean, Manuel Eduardo, Pintxo Tradizionaletako irabazlea, Ainara Basurko Ekonomia Sustapeneko foru diputatuarekin batera<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

\"\"
Jos\u00e9 Joyera eta Eduardo Mej\u00eda Bilboko Antxoa tabernakoak, Bilboko Pintxo Sortzaile Onenaren sariaren irabazleak. Eta eskuinean, Vidal Herveia eta Adriana Coronel del bal El Globo de Bilbao, Bilboko Pintxo Tradizional Onenaren Sariaren irabazleak. Laurak Xabier Otxandiano Bilboko Udaleko Ekonomiaren Garapen, Merkataritza eta Enplegu zinegotziarekin batera.<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

\"\"
Eduardo Mej\u00eda Bilboko Antxoa tabernakoa, txapeldunordea, eta eskuinean Jos\u00e9 Manuel Rodr\u00edguez del Mendiola de Ermua, Bizkaiko Pintxo Txapelketako hirugarren sailkatua, Boni Garc\u00eda Bizkaiko Ostalaritza Elkarteko presidentearekin batera.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Durangoko Kobika Gastroko I\u00f1igo eta Koldo Kortabitartek irabazi dute Bizkaiko Pintxo Txapelketa 2023. urtean. Ekainaren 13an eta 14an egin da, Artxandako Bilboko Goi Mailako Ostalaritza Eskolan. Txapelketa hau egiteko erabili zuten pintxoa Mr. Rabit, untxi gisatu batean oinarritua. Untxia boilurrean, eztian eta ziapean bustiko dugu, eta tenperatura baxuan erreko dugu hamabost orduz. Hezurrekin salda tradizionala […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2051,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2343","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar","entry","has-media"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bizkaikopintxotxapelketa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bizkaikopintxotxapelketa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bizkaikopintxotxapelketa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bizkaikopintxotxapelketa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bizkaikopintxotxapelketa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2343"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bizkaikopintxotxapelketa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2343\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2345,"href":"https:\/\/bizkaikopintxotxapelketa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2343\/revisions\/2345"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bizkaikopintxotxapelketa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2051"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bizkaikopintxotxapelketa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bizkaikopintxotxapelketa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bizkaikopintxotxapelketa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}